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        廚具工程設計如何不好,會怎么樣

        文章出處:常見問題 責任編輯:東莞市宏鑫廚具制品有限公司 發表時間:2016-10-13
          

        廚房工程設計中的烤鴨爐又稱為燃氣啤酒烤鴨爐、燃氣烤鴨爐,啤酒烤鴨爐,旋轉烤鴨爐,啤酒鴨燒烤爐。

        東莞廚具工程廠家溫馨提醒您:如果廚具工程配置不當或者工作流程不合理,則會造成客戶在資源上的浪費和運營成本的增加;因此廚具工程是一個優秀的廚房設計不僅可以保證用餐人員方便快捷享用美餐,給客人帶來舒適和滿足,而且廚房工作人員合理的工作流程,還可以節約資源,降低運營成本;目前廚具工程當中最重要的就是要降低能耗,因為,廚房是家庭的主要污染源,而廚房家電作為廚房設備中的核心部件,是否具有健康、環保的功能顯得更重要。

        電熱、燃氣等多種的新型烤鴨爐,采用不銹鋼原料,選裝優質點火器,旋轉電機,寬大耐溫度鋼化玻璃,視物一目了然,配裝遠紅處加熱管和遠紅外燃氣加熱器,雙電機立式旋轉烘烤,中空雙層玻璃,寬大玻璃視窗,透明直觀廚房工程差不多每個酒店都會實施,有些家庭中也會,它可以個分為L型和一字型。

        L型:將清洗、配膳與烹調三大工作中心,依次配置于相互連接的L 型墻壁空間。最好不要將L 型的一面設計過長,以免降低工作效率,這種空間運用比較普遍、經濟。

        一字型:把所有的工作區都安排在一面墻上,通常在空間不大、走廊狹窄情況下采用。所有工作都在一條直線上完成,節省空間。但工作臺不宜太長,否則易降低效率。在不妨礙通道的情況下,可安排一塊能伸縮調整或可折疊的面板,以備不時之需。

        水池與灶臺不在同一操作臺面上或距離太遠。如在U型廚房中,將水池與灶臺分別設置在U型的兩個長邊上,或在島型廚房中,一方沿墻而放,另一方則放在島型工作臺上。熱鍋、清洗后的蔬菜、剛煮熟的面條必須經常在水池與灶臺之間挪動,鍋里的水因此會滴落在二者之間的地板上?!?/p>

        我們都知道廚具設備工程的整體設計以及實際中與水、電、通風、土建、燃氣等相關設計技術的把握,是非常重要的,廚房設備與大廈空間結構、裝飾設計方案以及將來的運營模式,都有非常密切的關系;但是廚具工程是后期需采購的設備,但它在前期涉及到的上下水、預埋電位、土建裝修、通風預留管徑,通風設備的安裝位置、要求的標高等,始終貫穿整個大廈的建設;烤鴨爐是根據市場需求設計制造的新型節能型烤禽設備,適用于飯店、食堂及各體戶使用,烤鴨爐采用高質進口不銹鋼板制造,耐高溫,耐腐蝕,外形設計獨特,操作簡便,耗氣量低,效率高。

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